Используемые при производстве вакуумных пакетов материалы отличаются повышенными барьерными свойствами, препятствуют проникновению внутрь упаковки водяных паров, а также окислению продуктов. Помимо предотвращения вредных внешних воздействий на продукт, утери веса продукта, вакуумная упаковка позволяет гораздо дольше сохранять все присущие пище свойства: аромат, цвет, вкус и свежесть.